123rf / Svetlana Maltseva-Korystina: Антиаллергенные фрукты

Аллергия на фрукты избирательна и может проявляться индивидуально. Вместе с тем фрукты необходимы в пищевом рационе, так как содержат огромное количество витаминов и других веществ, которые организм самостоятельно не вырабатывает.

Попробуем разобраться, что можно использовать в питании без опасения даже пищевым аллергикам.

Чем богаты фрукты и ягоды

Во всех фруктах и ягодах содержится витамин С – первое средство при простудных заболеваниях, витамины группы В с массой полезных свойств, витамин А – спасение нашего зрения. В фруктах есть очень нужные организму натуральные органические кислоты (лимонная, яблочная, фолиевая), микро- и макроэлементы (кальций, магний, железо, кобальт, фосфор, калий, натрий, медь и другие), пектины, другие органические вещества.

Красный и оранжевый цвета не всегда свидетельствуют об аллергенных свойствах продукта

Красный и оранжевый цвета не всегда свидетельствуют об аллергенных свойствах продукта

Именно избыточное содержание активных веществ в ягодно-фруктовой продукции и недостаток ферментов в организме для их переваривания вызывает аллергическую реакцию. Считается, что красные и оранжевые плоды чаще всего являются аллергенными.

Как быть, если у вас аллергия?

Не все фрукты и ягоды являются аллергенами, а красный и оранжевый цвета не всегда свидетельствуют об аллергенных свойствах продукта. Аллергия по воздействию на организм индивидуальна. Может проявляться только на цвет, запах и реже − на содержание. Иногда достаточно очистить кожуру и можно полакомиться грушей, сочным яблоком или использовать их в пищу после тепловой обработки. Печеное яблоко, компот из ягод и фруктов полезны и безопасны. Необходимо четко разделять фрукты и ягоды, вызывающие аллергию и условно гипоаллергенные.

Группа фруктов и ягод с аллергенными свойствами

Аллергенными могут считаться следующие фрукты и ягоды:

  • все цитрусовые, в первую очередь в регионах, где они являются завозной продукцией;
  • абрикосы, персики, сливы и темные сорта винограда, из ягод – клубника, малина, черная смородина, шелковица, ежевика, черника;
  • миндаль (особенно горький), кешью, мускатный орех и другие.

Горький миндаль содержит цианид, который разрушается при термической обработке. Кешью содержит ядовитое вещество урушиол, которое разлагается при обработке горячим паром. В магазинах он продается уже термически обработанным. В мускатном орехе содержится миристицин − психоактивное вещество. Используют эти виды орехов только после тепловой обработки и в ограниченных количествах (особенно мускатный). Грецкими орехами не стоит увлекаться (хотя они и очень полезны) из-за их высокой калорийности.

Группа условно аллергенных фруктов и ягод

  • Яблоки и груши, персики-сентябрины можно использовать после термической обработки или свежими, но очищенными от кожуры. Лучшими антиаллергическими фруктами считаются печеные яблоки и груши зеленого цвета, крыжовник, смородина золотистая. Их можно употреблять и в виде сока, желе, пюре. Они понижают кислотность, а высокое содержание пектина успешно выводит из организма токсические вещества.
  • Чаще вызывают аллергию фрукты и ягоды, употребляемые вместе с семенами: яблоки, груши, вишня, малина, клубника, ежевика, шелковица. Мякоть очищенного персика может быть более безвредной, чем яблоко, съеденное с семенами. В семенах и косточках содержится цианид, который относится к сильнейшим ядам. Конечно, несколько проглоченных целых косточек не принесут смертельного вреда, но не стоит забывать об их особенностях.
  • К условно аллергенным можно отнести и грецкий орех. В отдельных случаях употребление орехов, особенно в больших количествах, может вызвать анафилактический шок. Не рекомендуется вводить орехи в рацион питания при индивидуальной непереносимости, ожирении, псориазе, нейродермите. Вместе с тем его ядро содержит витамины группы В, С, А, Е, РР. Орех отличается высоким содержанием стероидов, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, белка, аминокислот и других веществ. Его рекомендуют использовать при заболеваниях щитовидки, анемиях, аденоме простаты, дизбактериозах и других заболеваниях. Орехи очищают кровь, повышают иммунитет. Однако стоит помнить, что в день можно употреблять не более 4-5 орехов.

 

Лучшими антиаллергическими фруктами считаются печеные яблоки и груши зеленого цвета

Лучшими антиаллергическими фруктами считаются печеные яблоки и груши зеленого цвета

В большей степени аллергии на фрукты подвержены дети. Под воздействием пищевых аллергенов могут проявиться заболевания ЖКТ или ЛОР-органов, а в иных случаях − сердца и почек. Поэтому употребляйте фрукты в рекомендуемых количествах (не более 500 г/день), не закармливайте ими детей. В пищевой рацион фрукты вводите, постепенно увеличивая дневную норму. Фрукты помогут избежать многих неприятностей со здоровьем, но только при разумном использовании, особенно если они куплены в магазине, и неизвестно, какими препаратами их обрабатывали.



Читайте также

123rf / Alexandr Pakhnyushchyy: Садовые деревья
Растения
Топ-5 самых неприхотливых садовых культур

Чтобы сад приносил урожай, необходимо приложить определенные усилия. Но далеко не все могут выделить время на это. Как же...

: Йошта
Свой опыт – в помощь
Йошта – ягода для аллергиков

Посадите в саду йошту, и вы будете обеспечены полезными гипоалергенными ягодами.

wallsank.com: Слива домашняя
Слива, алыча, абрикос
5 причин посадить сливу в саду

Сливовое варенье, повидло, компот, сироп, сушеный чернослив, сливянка. Благодаря своей доступности, пользе и разнообразию...

Сегодня читают

:
Выращивание
Как сажать клубнику в августе, чтобы не беспокоиться об урожае в следующем году

Как правильно посадить клубнику в августе, чтобы получить превосходный урожай на будущий год? Мы собрали в одной статье...

MICHAEL ZHANG: Удобрение
Обработка почвы
Ошибки при внесении удобрений

Часто неправильное развитие растений связано с внесением минеральных веществ: в избыточном количестве или же, наоборот, в...

depositphotos.com:
Болезни и вредители
Способы борьбы с муравьями на огороде или в саду

Муравьи в саду часто становятся источниками локальных бедствий. Не у всех дачников поднимается рука на этих...

:
Растения
Модные сорняки сезона-2016. Какие "агрессоры" украсят сад

Если вы считаете, что с сорняками нужно сражаться, не жалея времени и сил, то в большинстве случаев это действительно так....

:
Растения
Смородина золотистая − кусочек солнца в нашем саду

Все садоводы прекрасно знают смородину, особенно черную, красную и даже белую. А вот о том, что бывает еще и смородина...

: Модные сорняки сезона-2016. Какие "агрессоры" украсят сад
Если вы считаете, что с сорняками нужно сражаться, не жалея времени и сил, то в большинстве случаев это действительно так. Однако есть группа сорняков, которые являются относительно безвредными и даже могут стать украшением вашего сада.
: Смородина золотистая − кусочек солнца в нашем саду
Все садоводы прекрасно знают смородину, особенно черную, красную и даже белую. А вот о том, что бывает еще и смородина золотистая, не всегда знают даже опытные дачники, не говоря уже о новичках.
kostrez: Облепиха Лучшие сорта облепихи для сада
Сегодня известно более 60 сортов облепихи. Выбрать из них именно тот, который подойдет вам, бывает непросто. Поэтому мы составили подборку самых интересных экземпляров.
Manukyan Olga     Levonovna: Выращивание граната на даче – миф или реальность?
Основной причиной выращивания граната являются его невероятно сочные и полезные плоды. Всем известно, что сок граната крайне полезен для здоровья.
biodiverseed.com: Все фрукты на одном дереве – больше не сказка
Хорошо иметь в саду дерево, на котором росло бы все: и сливы, и яблоки, и абрикосы, и миндаль. Думаете, это сказка, мечта? Совсем нет, ведь у профессора Ван Акена получилось создать такое дерево-гибрид с минимальными затратами.
: Как сажать клубнику в августе, чтобы не беспокоиться об урожае в следующем году
Как правильно посадить клубнику в августе, чтобы получить превосходный урожай на будущий год? Мы собрали в одной статье самые простые рекомендации, интересные советы и секреты, которые гарантируют вам наслаждение вкусными и ароматными плодами этой удивительной ягоды.
usadbaonline.ru: Черемуха Черемуха – посадка и уход
Черемуха – листопадное дерево или кустарник с неповторимым запахом и красивым цветением. Это неприхотливое растение, которое не нуждается в регулярных подкормках и сезонных пересадках. Также черемуха устойчива как к морозам, так и к засухам. Узнайте простые правила ухода за этой культурой из нашей статьи.
pinterest.com: Выращивание арбуза Выращивание арбузов в средней полосе
Все об основных нюансах выращивания и ухода за арбузом в средней полосе. Получить урожай вполне реально!
: Клубника в пакетах Выращивание клубники в мешках
Данную методику выращивания клубники осилят даже садоводы-новички, не имеющие теплицы или дачного участка.
ru.depositphoto.com / nata-lunataD: Как заработать на выращивании клубники в домашних условиях?
Своим опытом по выращиванию земляники садовой в домашних условиях делится Юлия Касева, которая решилась на смелый эксперимент и организовала дома мини-плантацию.
MICHAEL ZHANG: Удобрение Ошибки при внесении удобрений
Часто неправильное развитие растений связано с внесением минеральных веществ: в избыточном количестве или же, наоборот, в недостаточном.
: Газон по-русски: 4 варианта создания
Иногда хочется отдохнуть от модных тенденций и создать на участке что-то свое, "родное". Существуют ли варианты русского газона, который будет наполнен растениями, типичными для средней полосы России? Мы нашли минимум четыре варианта такого "зеленого ковра" и делимся ими с вами.
123rf / Sergey Goyshik: Высадка саженцев Высадка саженцев с открытой корневой системой
Посадив саженец, всегда с нетерпением ждешь первую продукцию. Но часто на 7-8 году жизни молодое дерево, сформировав 1-2 урожая, внезапно погибает. Почему? Причин много и самая банальная – выпревание и вымокание корневой шейки или прививки, даже в районах с сухим климатом и недостатком воды.
: Как правильно проводить жидкие подкормки сада?
Помимо основной осенней заправки почвы органическими, фосфорными и калийными удобрениями, весной и в середине лета необходимы жидкие подкормки. В основном, азотные: коровяком, птичьим пометом, мочевиной, аммиачной селитрой.
123rf / belchonock: Фосфорные удобрения Что нужно знать о фосфорных удобрениях
Одним из наиболее значимых элементов для растений является фосфор. Он участвует в корнеобразовании и формировании урожая, поэтому необходим садовым культурам на протяжении всего периода роста и развития.
http://ru.depositphotos.com/mihalec: Получение черенков из корней деревьев
Некоторые сорта груши и вишни, а также большинство сортов и форм яблони и все сорта сливы обладают высокой способностью к размножению корневыми черенками. Этот способ размножения прост и удобен.
: Как размножить ягодные и плодовые культуры зимой?
Чтобы в будущий сезон получить хороший урожай плодовых и ягодных культур, следует еще зимой позаботиться о посадочном материале. Что же необходимо сделать?
: Черенки Заготовка черенков яблони и их хранение
Правильная заготовка черенков имеет важное значение, ведь от этого зависит приживаемость прививки.
: Рассада земляники садовой Как вырастить рассаду клубники?
Рассаду земляники садовой (клубники), в зависимости от сорта, можно получить из усов, семян, а также делением куста. Усами размножается большинство сортов садовой земляники. Семенами и делением кустиков – ремонтантные сорта, которые плодоносят несколько раз за сезон, а также сорта нейтрального светового дня.
Photographer: Mexrix: Черенки винограда 5 способов хранения черенков винограда
Одновременно с обрезкой кустов винограда поздней осенью принято заготавливать и побеги (их еще называют чубуки) для дальнейшего размножения. Узнайте несколько полезных способов хранения черенков.
depositphotos.com: Способы борьбы с муравьями на огороде или в саду
Муравьи в саду часто становятся источниками локальных бедствий. Не у всех дачников поднимается рука на этих "полезных" насекомых. Однако в наших садах орудуют вовсе не "санитары леса", а опасные соседи, с которыми нужно нещадно бороться.
: От каких болезней чаще всего страдают деревья в саду
К сожалению, деревья, растущие в саду, подвержены многим болезням и если с этим явлением не бороться, можно потерять урожай и даже само дерево. Сегодня мы поговорим о болезнях самых популярных плодовых деревьев.
: Смородина и крыжовник: борьба с вредителями
Середина мая − время когда активизируются инфекционные болезни крыжовника и смородины, а также вредители, которые объедают листья и бутоны и на дают вам получить отличный урожай. Какие напасти поджидают обладателей ягодных кустарников и как с ними справляться?
A S: Пчела на яблоне Насекомые, приносящие пользу саду
Мы привыкли, что насекомые – страшные враги растений. Но не все они приносят вред, некоторые из них могут стать хорошими помощниками в уходе за садом.
: Табачная пыль Применение табачной пыли в садоводстве
Внешне это просто коричневая пыль, которую готовят из отходов производства табачных фабрик. Но в действительности это прекрасное средство от вредителей и отличное удобрение для всех видов растений.
123rf / Elena Elisseeva: Работы в саду в июне Что делать в саду в июне?
Июнь завершает период садового цветения. Уже завязались плоды на ягодных кустарниках и деревьях, приближается пора появления первой клубники и малины.
ru.depositphotos.com/Taiftin: Малинник Правильный уход за малиной весной
Тщательный уход за малиной – залог обильного урожая. Ошибочные действия садовода могут привести к плохому плодоношению малинника. Поэтому необходимо знать некоторые правила и секреты, помогающие получить много вкусных и крупных ягод.
123rf / Dusan Kostic: Весенние заморозки Как защитить садовые растения от весенних заморозков
Вероятность весенних возвратных заморозков существует вплоть до середины июня. Когда у вас несколько цветущих кустарников, их можно быстро укрыть лутрасилом, мешками, соломой, щитами на подставках, матами и т.д.
: Сад Апрель – пора посадки, прививки и размножения
В апреле садоводам необходимо провести ряд работ, которые позволят растениям порадовать своим великолепием летом и осенью.
: Работы в саду в марте
После того, как сходит снег в саду, садоводам предстоит подготовить растения и участок к весне. Какие работы ждут их в марте?
Nagy-Bagoly Arpad: Газон Как разбить газон летом?
Вопреки устоявшемуся мнению, разбивать газоны необходимо не весной или осенью, а именно летом. При правильной подготовке участка и соблюдении всех правил по выращиванию травы вы можете стать счастливым обладателем великолепного зеленого газона.
http://ru.123rf.com/Ozgur Coskun: 12 главных забот апреля
Весной все больше работы появляется у цветоводов, что не знаешь, за что хвататься. Мы составили список самых важных дел, которые нужно сделать в апреле, чтобы к лету цветник заиграл яркими красками.
 http://ru.123rf.com/Alexey Stiop: Пруд в саду Как весной привести в порядок водоем
Уделив достаточно внимания растительности искусственного водоема весной, можно быть уверенным, что он останется главным украшением участка. Какие водные растения и когда можно возвращать в пруд?
pinterest.com: Плетистая роза Плетистая роза – посадка и уход
Если вы хотите посадить в саду кустик роскошных плетистых роз, которые будут радовать вас своим цветением все лето, важно следовать всем инструкциям по посадке, формировке и уходу за растением.
sergey makarenko: Работы в марте Мартовские хлопоты
В марте цветоводы все чаще выбираются на свои загородные участки, потому что с приходом весны работы у них прибавилось. Что же нужно сделать в течение первого весеннего месяца?
: Редис Июль – время сеять редис
В это период как раз начинают пустеть грядки, отведенные под зеленные культуры, поэтому июль идеально подходит для посева редиса.
unknown: Какие виды салата выращивают в огороде?
Получить первые витаминные листочки салата на своем участке желает каждый огородник. Однако как не растеряться в многообразии видов салата? Узнайте, какие виды и сорта салата и когда правильно сеять?
123rf / Diana Taliun: Ранние овощи 5 самых скороспелых растений на дачном участке
Получить ранний весенний урожай можно без теплицы, культивируя в открытом грунте скороспелые сорта огородных культур.
pinterest.com: Весенние удобрения Какие удобрения вносить в огород весной?
Если вы начинающий дачник, и не знаете, какие удобрения вносить в огород весной, предлагаем простую и понятную памятку.
: Обрезка Обрезка, стимулирующая плодоношение садовых деревьев
Чем активнее яблоня растет, тем меньше она плодоносит! Поэтому наша задача – замедлить рост и ускорить закладку плодовых почек. Как это сделать?
123rf.com / serezniy: Как выбрать умывальник для дачи − практические советы
Согласитесь, отсутствие постоянного доступа к воде способно испортить и работу, и отдых на дачном участке. Проблему решит покупка дачного умывальника.
: Теплица Выбираем систему отопления для теплицы
Теплица – это отличный вариант для ранней посадки овощей и зелени. Но их ни в коем случае нельзя проводить без создания надежной системы дополнительного обогрева, ведь зачастую в начале весны случаются заморозки. Рассмотрим основные типы отопления теплицы, которые уберегут всходы от переохлаждения.
http://img1.liveinternet.ru/: Ремонт на даче Внутренний ремонт дачного домика – делать обязательно!
На даче не только участок, но и дом потребует вашего внимания, вложений времени, средств и сил. Своевременный ремонт избавит от более серьезных проблем в будущем.
: Дорожки из гравия на даче своими руками
Аккуратные дорожки сразу характеризуют вас как хозяйственного и умелого владельца участка, который заботится о мелочах. Уложить качественную дорожку несложно, нужно лишь ознакомиться с некоторыми хитростями и тонкостями этого процесса.
123rf.com / Wittaya Puangkingkaew: Vybiraem luchschij fundament na vse sluchai zhizni
Выбор фундамента для загородного и дачного домика может стать серьезной проблемой для начинающего строителя. Ведь правильная установка основания дома зависит от массы факторов − от уровня грунтовых вод до типа почвы. Как же не ошибиться?